首先先在煮锅中加水烧开，烧到水泡**，接着将洗净的西米倒入沸水中，大火煮开，烧开后要用勺子不断搅拌，以免糊底，也能防止小西米结成一团。接着关火焖15分钟，这时我们可以看见小西米的外围开始呈现透明状，不过中间还是白色的。将小西米捞出，放在自来水下冲洗一遍，然后继续重复上述步骤，直至小西米全部变成头透明状，这时小西米就煮好了，可以用来制作各种甜品了。
红豆西米露
材料：红豆、薏米、西米、大花豆、牛奶、白糖
做法：
1、红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；
2、锅中放水煮沸，放入西米；
3、煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟；
4、焖好的小西米，成透明状；
5、过滤出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小时；
6、红豆、大花豆、薏米加水煮开，直到红豆变软；
7、煮好的红豆等，沥干水分，加入白糖拌匀；
8、把做好的红豆，和牛奶西米拌匀，香滑的红豆西米露就做好了。
水果牛奶西米露
材料：西米、牛奶、炼乳、火龙果
做法：
1、西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用；
2、找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米；
3、大火煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅；
4、十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候关火，盖上盖子焖十分钟左右；
5、十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用；
6、取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后，放入之前挖出的果球即可享用。
小西米是印度尼西亚的特产，在当地，西米可是用来做主食的哦。因为小西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒，所以它的主要成分是淀粉。据检测，小西米中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量的脂肪及微量维生素B族。常吃有温中健脾的功效，而且还有治脾胃虚弱、消化不良的作用呢！
爱美的女性也不要错过小西米哦，因为它有恢复皮肤天然润泽的功能，常吃有滋养肌肤的功效，即使在寒冷的冬天也能肌肤润滑哦！
小西米能做成的食物真是数不胜数，光是甜品类就能每天都吃还不重样呢！小西米口感Q弹，搭配任何食材都恰到好处，在炎热的夏天，冰上杯西米露，即使天天吃也不会腻呢！不过小西米能天天吃吗？
就小西米本身而言，它是由淀粉构成的，并不含有有害成分。不过任何事情过犹不及，一旦量过了，容易伤害到自己，吃小西米也是这个道理。西米是一种高淀粉的食物，吃多了消化不良，造成便秘。特别要注意的是，糖尿病人是不适宜吃小西米的。
另外，西米的热量也不低哦。据检测，每100克可食用的西米中，含有358大卡的热量，在食物中属于热量较高的，如果你想要瘦身的话还是不要吃小西米的好。
对小西米怎么煮，小西米怎么煮好吃的介绍就到这了。是不是很简单，看过的朋友不妨抽个时间试一试吧，说不定你会有意想不到的收获哟！
